La nueva IPA
La nueva IPA: Una guía científica sobre el sabor y el aroma del lúpulo
En la nueva IPA, el autor Scott Janish navega a través de cientos de estudios académicos, recopilando y condensando en un libro fácil de asimilar toda la ciencia relevante sobre lúpulos.
Basándose en experimentos, análisis de laboratorio, conversaciones con investigadores y entrevistas con cerveceros reconocidos y premiados, La nueva IPA te hará pensar de manera distinta sobre los procesos de elaboración y selección de ingredientes que definen las cervezas de alta lupulización más actuales.
¡Este es un libro imprescindible para aquellos que que aman elaborar birras turbias y muy lupuladas; y una guía científica para aquellos que quieren llevar los aromas y sabores de los lúpulos hasta los extremos!
Características
- Longitud de impresión: 336 páginas
- Idioma: Castellano
- Fecha de publicación: 5 de mayo del 2021
- Dimensiones: 15.24 x 1.93 x 22.86 cm
- ISBN: 978-0578892665