La nueva IPA (Scott Janish)

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La nueva IPA: Una guía científica sobre el sabor y el aroma del lúpulo

En la nueva IPA, el autor Scott Janish navega a través de cientos de estudios académicos, recopilando y condensando en un libro fácil de asimilar toda la ciencia relevante sobre lúpulos.

Basándose en experimentos, análisis de laboratorio, conversaciones con investigadores y entrevistas con cerveceros reconocidos y premiados, La nueva IPA te hará pensar de manera distinta sobre los procesos de elaboración y selección de ingredientes que definen las cervezas de alta lupulización más actuales.

¡Este es un libro imprescindible para aquellos que que aman elaborar birras turbias y muy lupuladas; y una guía científica para aquellos que quieren llevar los aromas y sabores de los lúpulos hasta los extremos!

Características

Longitud de impresión: 336 páginas
Idioma: Castellano
Fecha de publicación: 5 de mayo del 2021
Dimensiones: 15.24 x 1.93 x 22.86 cm
ISBN: 978-0578892665